Kosong

Resep lecho dengan wortel

Pin
Send
Share
Send
Send


Lecho - hidangan masakan Hungaria. Sampai saat ini, ada banyak jenis camilan ini, tetapi, pada umumnya, dalam variasi apa pun ada komponen konstan - Lada dan tomat Bulgaria. Lecho dengan wortel adalah jenis hidangan klasik. Ini mengandung wortel, sebagai salah satu bahan utama. Di bawah ini adalah resep leco terbaik dan paling menarik dengan wortel untuk musim dingin.

Bagaimana cara membuat lecho yang enak?

Foto lecho untuk musim dingin

Untuk mengobati wortel yang ternyata enak dan bisa disimpan untuk waktu yang lama, Anda harus berhati-hati saat memasak dan memperhitungkan nuansa tertentu.

  • Lecho dapat dibuat dari segala jenis lada manis, tetapi lebih baik memilih varietas berdaging dengan dinding tebal. Dengan kata lain - lebih lezatnya lada, semakin enak hidangannya.
  • Sayuran untuk dimasak harus segar, bukan manja.
  • Jika sebelum memasak lecho, lepaskan tomat, saus akan lebih seragam, tetapi ini adalah prosedur opsional dan tidak mempengaruhi rasanya.

Menarik! Jika tidak ada tomat segar, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat. Pada 600 gram pasta diambil 2 liter air. Jumlah totalnya dapat mengimbangi 3 kilogram tomat segar.

  • Dalam resep lecho klasik, lada dipotong-potong. Tetapi saat memasak di rumah, Anda bisa memotongnya sesuka Anda - lingkaran, bujur sangkar, sedotan, perempat panjang, atau metode lainnya.

Resep sederhana untuk lecho dengan wortel

Baca juga artikel ini.
  • Ragam Mutiara Hitam Kismis
  • Gooseberry berbagai Ural zamrud
  • Phytophthalosis kentang
  • Bagaimana cara menyingkirkan tikus di rumah ayam?

Resep lecho sederhana dan lezat

Tidak mungkin untuk mengatakan bahwa lecho adalah hidangan yang sangat sulit. Tetapi banyak resep modern benar-benar memiliki banyak bahan yang paling beragam dan banyak prosedur yang tidak dapat dipahami selama memasak. Bagi mereka yang menyukai hidangan sederhana, tetapi sangat lezat, di bawah ini adalah dua jenis lecho paling enak yang diburu-buru.

Lecho dengan bawang dan wortel

Bahan:

  • Lada Bulgaria - 1 kg;
  • Tomat segar - 2 kg;
  • Wortel - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • Minyak sayur - 150 ml;
  • Gula pasir - 100 g;
  • Garam besar - 30 g;
  • Cuka 9% - 25 ml.

Memasak

  1. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging untuk membuat pure tomat homogen.
  2. Tomat dituangkan ke dalam mangkuk dan ditambahkan minyak sayur, garam, gula, cuka. Di bawah panci termasuk api - tomat harus mendidih.
  3. Wortel dibersihkan dan dibersihkan. Hal ini diperlukan untuk parut pada parutan besar atau cukup potong panjang, sedotan tipis. Ketika tomat mulai mendidih, wortel dikirim ke mangkuk dan direbus selama seperempat jam.
  4. Lada dibersihkan dari biji, ekor dan dipotong-potong. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran. Ketika dibutuhkan seperempat jam setelah menambahkan wortel, Anda juga perlu menambahkan bawang dan merica Bulgaria dan memasak selama 20 menit.
  5. Hidangan yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah (disterilkan) dan digulung.

Menarik! Untuk membuat lecho memperoleh aroma yang istimewa, tambahkan sedikit kemangi dan marjoram selama memasak.

Lecho mudah dengan wortel

Bahan:

  • Tomat segar - 2 kg;
  • Wortel - 500 g;
  • Lada Bulgaria - 500 g;
  • Bawang - 300 g;
  • Minyak sayur - 1 gelas.

Memasak

  1. Sayuran dikupas dan dicuci.
  2. Tomat dipotong menjadi irisan, wortel menjadi irisan tipis, dan lada menjadi irisan besar. Bawang rusak halus.
  3. Panaskan minyak sayur dalam panci dan tambahkan bawang. Ketika menjadi transparan, wortel ditambahkan.
  4. Setelah 5 menit lagi, Anda dapat memasukkan massa total lada dan tomat Bulgaria. Semua bersama-sama harus direbus selama sekitar 15-20 menit.
  5. Sekarang tinggal menuangkan lecho di bank dan menggulungnya.

Lecho tomat dan wortel

Foto leto dari tomat dan wortel

Setiap jenis lecho memiliki citarasa tersendiri. Keunikan resep, yang diuraikan di bawah, adalah bahwa musim panas diperoleh tomat, kaya dan cerah. Dalam stoples, itu terlihat sangat elegan, tetapi rasanya luar biasa!

Bahan (4 liter):

  • Tomat segar - 2,5 kg;
  • Lada Bulgaria - 2 kg;
  • Wortel - 1 kg;
  • Cuka 9% - 6 sdm. l;
  • Gula - 135 g;
  • Minyak sayur - 170 ml.

Penting! Minyak sayur untuk lecho lebih baik agar tidak berbau.

Memasak

  1. Tomat dicuci dan dipotong kecil-kecil. Variasi tomat dan tingkat kematangannya tidak memainkan peran besar, yang utama adalah bahwa mereka tidak berwarna hijau murni, jika tidak maka tidak akan ada saus berwarna merah yang menyenangkan.
  2. Tomat digiling dalam penggiling daging dengan kentang tumbuk. Sebagai alternatif dari penggiling daging, Anda bisa menyekanya melalui parutan atau menggunakan juicer, pengolah makanan, blender.
  3. Wortel dibersihkan, dicuci, dan dipotong menjadi irisan atau setengah cincin dengan ketebalan hingga 5 mm.
  4. Lada dicuci dan dibersihkan dari biji, ekor. Kemudian dipotong menjadi strip.
  5. Wortel, paprika, dan haluskan tomat harus dicampur dalam mangkuk dan ditaruh di atas api sedang. Saat semua mendidih, Anda harus mematikan api dan memasak lecho sekitar 45 menit.
  6. Ketika 45 menit telah berlalu, perlu untuk menuangkan minyak sayur ke piring, serta gula dan garam. Dan setelah 10 menit, tuangkan cuka.
  7. Setelah 2-3 menit lecho benar-benar siap dan masih harus dikemas dalam toples dan digulung.

Untuk membuat toples terlihat indah, Anda harus terlebih dahulu memasukkan merica ke dalamnya, dan baru setelah itu tuangkan saus.

Lecho dengan wortel dan kacang

Kami merekomendasikan membaca artikel kami yang lain.
  • Berbagai Cherry Lyubskaya
  • Mentimun kalengan
  • Menanam bibit lada
  • Angsa linda

Lecho dengan kacang

Resep lecho yang menarik adalah resep yang mengandung bahan-bahan yang tidak biasa. Di bawah ini adalah resep kacang. Hidangan terakhir ternyata tidak biasa, tetapi sangat lezat.

Bahan:

  • Tomat segar - 3 kg;
  • Wortel - 1 kg;
  • Lada Bulgaria - 5-7 potong;
  • Kacang - 500 g;
  • Bawang - 2-3 pcs.;
  • Gula pasir - 150 g;
  • Garam - 3 sdm. l

Memasak

  1. Beberapa jam sebelum memasak lecho, Anda perlu merendam kacang. Anda bisa membiarkannya di dalam air di malam hari untuk mulai memasak di pagi hari.
  2. Kacang yang direndam dicuci dan direbus sampai matang.
  3. Tomat, wortel, paprika dicuci dan dibersihkan. Wortel dicincang menjadi sedotan, tomat sekecil mungkin (Anda bisa membunuh dengan blender), dan merica sesuka Anda.
  4. Sayuran yang diiris terbaring dalam mangkuk dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.
  5. Setelah waktu berlalu, bawang potong dadu ditambahkan ke massa total, dan lecho dimasak selama 10 menit.
  6. Sekarang tinggal menambahkan total massa kacang rebus, garam, gula dan didihkan selama 5 menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa ditata dalam toples dan digulung. Hanya perlu mengaturnya secara eksklusif dalam wadah yang disterilkan. Tutupnya juga sudah direbus atau disterilkan.

Resep lecho akut untuk musim dingin

Foto lecho akut untuk musim dingin

Bagi mereka yang menyukai makanan pembuka panas, ada pilihan lecho panas untuk musim dingin. Terlepas dari kesederhanaan resepnya, hidangan ini ternyata enak dan tidak biasa.

Bahan:

  • Lada manis - 1,5 kg;
  • Cabai segar - 2 pcs.;
  • Tomat - 1 kg;
  • Bawang (disukai tajam) - 500 g;
  • Wortel - 250 g;
  • Bawang putih - 3 gigi besar;
  • Gula pasir - 100 g;
  • Minyak sayur - 50 g;
  • Cuka 9% - 35 ml;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Garam - secukupnya.

Memasak

  1. Tomat dihaluskan dengan konsistensi pure dengan metode apa pun yang praktis. Anda bisa menggunakan blender, penggiling daging, parutan.
  2. Lada dibersihkan dari biji, ekor dan dipotong menjadi strip atau dengan cara lain - seperti yang Anda inginkan.
  3. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
  4. Wortel dikupas dan dipotong.
  5. Cabai pedas juga harus dipotong menjadi irisan tipis. Jika bijinya dihilangkan, rasanya hanya pedas, dan jika dibiarkan, rasanya akan terbakar.
  6. Saus tomat dituangkan ke dalam panci besar, dan campurannya dididihkan.
  7. Wortel sekarang ditambahkan ke tomat, dan campuran dimasak selama 15 menit dengan api kecil.
  8. Ketika wortel dimasak, Anda harus menambahkan bawang ke dalamnya, dan setelah 7 menit - garam, gula dan minyak sayur, serta merica Bulgaria.
  9. Setelah 20 menit, ketika lada Bulgaria melembut, Anda bisa menuangkan bawang putih, daun salam dan cabai tumbuk.
  10. Pada akhirnya, cuka dituangkan ke dalam lecho, dan hidangan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Setiap toples digulung dan diputar terbalik. Semua pengawetan ditutupi dengan karpet tebal. Dalam 24 jam itu seharusnya dingin dan baru kemudian dipindahkan ke tempat kosong musim dingin lainnya.

Seperti yang Anda lihat, lecho dengan wortel adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Dapat disajikan sebagai camilan terpisah atau sebagai pelengkap lauk pauk. Ini sering dimakan hanya dengan roti atau digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan pertama dan kedua.

Tonton videonya: LUMPIA REBUNG JOGJA TERENAK!!! Lumpia Lestari Mataram Khas Semarang Paling Terkenal Di Yogyakarta (Agustus 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send